Niigata

Niigata leží na pobřeží Japonského moře a je známá kvalitní rýží, výborným saké a pohodovější atmosférou než největší japonské metropole. Město má dlouhou přístavní tradici a nabízí kombinaci moderního centra, nábřeží, trhů i kulturních míst. V okolí se rozprostírají úrodné pláně, které daly vzniknout jedné z nejuznávanějších rýžových oblastí v Japonsku, a právě místní gastronomie je jedním z hlavních důvodů, proč sem vyrazit.